L’Italia è uno dei paesi più ricchi al mondo per varietà di formaggi: se ne contano oltre 500, di cui più di 50 tutelati dai marchi europei DOP (Denominazione di Origine Protetta) e IGP (Indicazione Geografica Protetta). Ogni regione ha le sue eccellenze, frutto di secoli di tradizione contadina, del legame con il pascolo e del sapere artigiano dei casari.In questa sezione abbiamo raccolto le migliori realtà casearie della penisola, suddivise in sei categorie: caseifici, dove il latte diventa formaggio; formaggerie, le botteghe specializzate nella vendita; latterie, per latte e latticini freschi; spacci aziendali, per acquistare direttamente dal produttore; aziende agricole, che chiudono la filiera dalla stalla al banco; e agriturismi con caseificio proprio.Dal Parmigiano Reggiano e dal Grana Padano alla Mozzarella di Bufala Campana, dal Gorgonzola al Pecorino Romano e Sardo, dall’Asiago al Taleggio fino ai formaggi di malga: scegli la categoria e la città per trovare il produttore più vicino a te e riscoprire i sapori autentici del territorio.