Campari e succo d’arancia. Due ingredienti, e il secondo deve essere spremuto al momento.
Il nome
Unisce il nord e il sud d’Italia: il Campari di Milano e le arance di Sicilia. Come Garibaldi unì il paese.
La tecnica
Nei bar seri il succo si monta con lo shaker o con un frullatore a immersione, così diventa schiumoso e si mescola meglio al Campari.
Il succo di cartone rovina il drink: troppo dolce e senza struttura.
Le arance
Le rosse siciliane danno colore e acidità. Sono di stagione da dicembre a marzo.
Quando
Aperitivo, ma funziona anche a brunch.