L’uva del prosecco. Fino al 2009 si chiamava prosecco anche lei.
Il cambio di nome
Per proteggere la denominazione, nel 2009 il vitigno fu ribattezzato glera e «prosecco» divenne esclusivamente il nome del vino, legato a un’area geografica.
Così nessuno può più produrre «prosecco» altrove piantando quel vitigno.
Il carattere
Mela verde, pera, fiori d’acacia. Acidità media, poco corpo, aromi delicati.
Perché il metodo Martinotti
Gli aromi della glera sono fini e si perderebbero con la lunga sosta sui lieviti del metodo classico. L’autoclave li preserva.
Da bere giovane
Entro due anni. Non migliora invecchiando.